WO KOMMEN UNSERE PRODUKTE HER
Unsere Herstellung
Frische Milch aus der Umgebung verarbeiten wir täglich zu Allgäuer Käsespezialitäten. Der Käse wird in unserem Naturreifekeller gepflegt und ausgereift. Die ganz Produktion läuft in liebevoller Handarbeit. Und das bereits in der vierten Generation!
Die Zutaten
Frische Allgäuer Milch, Käsereikulturen, Naturlab und Speisesalz. Das ist alles!
Die Form
Bei uns werden Laibe von einem bis 80 Kilo hergestellt.
Die Reifung
Unser Käse werden im Naturreifekeller in einem Zeitraum von zwei bis zehn Monaten von Hand gepflegt und erhalten dadurch ihr unverwechselbares Aroma.